PART1:我是谁,从何而来
我叫山茶油,是从山茶科树种子中获得的, 山茶果生长于丘陵和山地间，那里层峦叠嶂、云雾缭绕，堪比人间仙境，生长更是历经秋、冬、春、夏、秋五季之雨露， 尽吸天然养分，日月精华，营养价值极高，连明代科学家宋应星在《天工开物》中盛赞其“油味盛美”呢，更是是国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。
PART2:我与人类健康的不解之缘
山茶油富含单不饱和脂肪酸，最高达85％，比橄榄油的含量还要高，高居食用油榜首，是国内外公认的好油，有益防治心脑血管等富贵病。另外由于茶油含有一种生理活性成分角鲨烯，可抗缺氧和抗疲劳，具有提高人体免疫力及增进胃肠道的功能。同时，茶油还含有其它食用油所没有的茶多酚和山茶甙，这对降低胆固醇有明显功效。调查发现，长期食用茶油的人群，其乳腺癌、结肠、直肠癌等癌症的发病率相当低。另外，它更是极佳的母婴用油，能够促进婴儿大脑发育，可利气、通便、消火、助消化，对促进骨骼等身体发育很有帮助。 对于小孩的红肿、奶藓、湿疹，直接涂抹，1-2天即可见效。
PART3:拨乱反正，压榨山茶油与浸出山茶油的区别
市场上的茶油很多,但是价格差别却很大,这是为什么呢?区别就在于生产工艺的不同,目前山茶油提取主要有压榨法和浸出法两种方法:
一、压榨法是纯物理压榨方式提取茶油，对原料的要求比较高，要求茶籽新鲜，酸价、过氧化值低，出油率低，产量少，营养成分保留较好；
二、浸出法是物理化学方式，采用有机溶剂萃取而成，浸出山茶油的原料可以是茶籽，也可以是压榨后的“油饼”，对原料的要求相对较低，产量较高，成本相对较低，营养成分的保留上不如压榨法得出的山茶油。
因此，就成本和品质来说,压榨法得出的山茶油成本更高,并且天然纯正,，而浸出法所得山茶油成本较低,并有可能存在化学残留,品质略输于压榨山茶油。因此二者价格差别较大。
PART4: 如何选我--如何选择品质优良的山茶油
重视原料 产品所在地一定是油茶品质卓越，产量丰富的深山区。
重视工艺 首选压榨山茶油，经过低温压榨出的山茶油是属于天然有机食品，营养丰富，健康。而浸出油虽然价格较低，但是营养成分的保留上不如压榨法得出的山茶油，并可能含有化学溶剂残留，对身体无益。
注意观察
一看：首先看油脂的透明度；其次是看色泽，品质好的应色泽较淡；再次看沉淀；另外注意包装标贴上的保质期和有无QS认证；
二闻：可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢摩擦发热时闻其气味，有异味的油说明质量有问题；
三尝：用干净的筷子或玻璃棒沾取一些油脂，放入口中尝其味道。口感带酸味的油是不合格的产品；有焦苦味的油已发生酸败；有异味的油可能是掺假油；
四听：目的是鉴别水分是否超标。取油层底部的一两滴油，涂在易燃的纸片上，点燃后燃烧正常无异常声音属合格产品；燃烧不正常且发出“吱吱”声是不合格产品；燃烧时发出“叭叭”的爆炸声，则说明水分严重超标。
