一、食用油的营养功效
江西粮油批发
食用油为人体提供热量，含有人体所需要的重要营养素——脂肪酸，另外还有必需脂肪酸（亚油酸和亚麻酸）和天然维生素E等。脂肪酸维持着人体正常的生理代谢和各项机能的正常运行。
以下是一些食用油中所含的具有重要健康作用的主要脂肪酸：
亚油酸
亚油酸在人体内可被转化成γ-亚麻酸，DH-γ-亚麻酸和花生四烯酸，也可作为能量使用或贮存。亚油酸的主要生理功能是：作为某些生理调节物质（如前列腺素）的前提物质；亚油酸可使胆固醇脂化，从而降低血清和肝脏中的胆固醇水平，对糖尿病也有预防作用；亚油酸能抑制动脉血栓的形成，因为可预防心肌梗塞的发生；亚油酸对维持机体细胞膜功能也起着重要作用。
γ-亚麻酸
γ-亚麻酸是α-亚麻酸的同分异构体，人体脑组织中的20%重量由必需脂肪酸组成，γ-亚麻酸对血清甘油三酯的降脂作用，是目前报道的降低高血脂较佳和安全性最高的营养素，对降低血清胆固醇效果也很好。可恢复糖尿病患者被损伤的神经细胞功能，降低血清胆固醇和甘油三酸酯水品并抑制体内血小板的凝集。
α-亚麻酸
α-亚麻酸是DHA和EPA的前体，人体自身酶可将亚麻酸转化成DHA和EPA，亚麻酸机器代谢物具有降血脂、降血压、抑制血小板凝聚、减少血栓形成等作用，在医药、保健品等领域具有非常广阔的开发前景。（在自然界中，α-亚麻酸含量最高的就是亚麻籽油，即胡麻油。故胡麻油被称为“植物中的深海鱼油”）
EPA和DHA
DHA可使心肌细胞膜流动性增加，稳定心肌细胞的膜电位，降低心肌兴奋性，减少异位节律的发生，具有明显的抗心律失常作用。EPA和DHA可减轻胶原所致关节炎的症状，有抗皮炎作用，使银屑病的发病率降低。EPA、DHA还可以起到抑制癌症作用。流行病学研究证明，富含鱼油的膳食，可使癌症发病率降低，使乳腺癌及肠癌死亡率下降。EPA、DHA是构成脑磷脂的必须脂肪酸，在人脑的灰质、白质和神经组织中大量存在，在脑细胞的线粒体、突触体和微粒体中都有发现，它与人体脑细胞的功能密切相关。
Ω-6与Ω-3脂肪酸对免疫功能有影响
Ω-3多不饱和脂肪酸还有预防心血管疾病的作用。研究表明，膳食中Ω-3脂肪酸摄入量与心血管疾病发病率和死亡率成负相关。
二、怎样选购食用油
消费者选购时应注意以下几点：
1、选品牌。优先选择品质有保证的正规企业生产的食用油产品；优先选择广大消费者评价较好的产品。
2、看标识。标识规范齐全、并在保质期内的食用油产品。标识齐全的食用油产品应注明产品名称、配料、等级（等级意为精炼程度等级，不代表产品层次）、加工工艺（压榨或浸出）、执行标准号、原料产地、原料是否为转基因、生产厂名、厂址、净含量、生产日期和保质期等。
3、看色泽。可透过透明包转查看食用油是否明亮透彻、透明度好、无浑浊。（颜色越浅代表精炼程度越高，例如在精炼过程中加入吸附剂：活性白土、活性炭、凹凸棒黏土、硅藻土、硅胶在油脂脱色工序中，使用吸附剂脱除色素、微量元素、残留物等物质）
4、看有无沉淀物。是否有不正常的异物、悬浮物、沉淀物。
5、看有无分层现象。若有分层现象则可能是掺假的混杂油。（不同品种食用油因其特性不一样，如密度，色泽，凝固点等，掺杂在一起在特定条件下会分层）
6、闻气味。开封后，检查食用油的气味是否正常，不应有酸败味、哈喇味、溶剂味（轻汽油味）、香精香料味等。
7、食用植物油要注意存放在避光、阴凉、干燥的地方。（光照会加速植物油的氧化）
8、选购食用油时，切忌购买太便宜的食用油，低于成本价的油往往有掺假的行为。
用心为您制造最为纯净的高品质食用油，
菜籽油优选高原原生态优质原料，以传统压榨工艺精制而成，再经历数道物理沉淀、过滤等净化工艺，为您提供原汁原味的生态好油！
