为您解读食用油的品质会影响孩子的智力

 

 

   “假如不能注重食用油的养分疑问，受害最大的是孩子。”我国优生优育协会脂质专业委员会主任委员刘泽伦教授指出，我国如今很多孩童血液中的ω－6族脂肪酸已是ω－3族的30倍至40倍以上，而美国已有研究发现，在呈现做法、学习妨碍的孩童血液中，ω－6族脂肪酸显着比ω－3族脂肪酸多。

　　

　　ω－6族脂肪酸和ω－3族脂肪酸都是植物油中所含的脂肪酸，ω－6族首要是亚油酸，ω－3族首要是亚麻酸。孩子血液中ω－6族脂肪酸超越ω－3族脂肪酸，是因为平常食用油摄入量超标，如今市场上绝大多数食用油中富含较多的ω－6族的亚油酸，短少乃至极缺ω－3族的α－亚麻酸。

　　

　　别的，孩子摄入的动物性脂肪超量。如今的动物大多由放养改成圈养，加上喂食饲料，动物体内的脂肪酸份额由原先的ω－6族脂肪酸和ω－3族脂肪酸几近持平，成为如今富含过多的ω－6族脂肪酸而极缺ω－3族脂肪酸，有的ω－6族脂肪酸含量已是ω－3族脂肪酸含量的20多倍。

　　

　　ω－6族的亚油酸首要存在于豆油、菜籽油，玉米油和葵花油中，而ω－3族的α－亚麻酸含量较高的是紫苏籽油和亚麻籽油。

　　

　　大脑发育有其物质基础。国家发改委大众养分与开展中心主任助理柴巍中博士介绍，大脑发育以及正常工作需求能量、优秀的蛋白质、氨基酸、脂肪酸以及多种维生素、矿物质等养分素，其间，维生素B族以及钙、铁、锌、锡、硒、碘等元素对大脑的发育起着首要的效果。

　　

　　北京大学公共卫生学院养分与食品卫生学系林晓明教授、我国食品科技学会专家委员会副主任黄圣明教授总结反响当地人的膳食亚麻油中富含Ω-3脂肪酸α-亚麻酸！具有增强智力，提高记忆力，保护视力，改进睡觉等功能，在脑发育进程中被公认为具有首要意义。

　　

　　西木博士解说，亚麻油中α-亚麻酸的含量高50%，菜籽油α-亚麻酸分化后产生DHA和EPA，而DHA恰是大脑物质的首要组成部分！也富含锌、维生素A、维生素E等,在陆地上，没有比亚麻油更补脑的食物了。

　　

　　在陆地上，亚麻籽油的亚麻酸含量最高，高达62%。亚麻籽油是亚麻酸明星。2008年8月20日中央电视台10套《百科探秘》节目专题节目“被忽略的养分素α-亚麻酸（亚麻油）”介绍了α-亚麻酸对胎儿发育的首要性，α-亚麻酸作为人体的必需脂肪酸，对人体有着至关首要的效果。

　

　　从前对叶酸的忽略，致使数以万计的无脑儿的出生；从前对钙的忽略，致使很多佝偻病孩子的呈现。如今有一种养分素，仍然被孕妈妈忽略，忽略它又将对宝宝形成如何的缺憾？α亚麻酸——奇特的脑黄金质料，宝宝聪明的源头。孕期天天需求α-亚麻酸1300毫克，孕妈妈是正常人的90倍，要靠制剂来弥补，如亚麻籽油其间亚麻籽油是最经济健康直接的弥补办法，在妊娠期的三到七个月是弥补的关键时刻。