2002年曾经，菜籽油在中国植物油花费总量中居第一位，菜籽油批发随着大豆、豆油进口量的添加，菜籽油花费退居第二位，以后因为中国进口棕榈油数量的添加，2006年菜籽油花费退居第三位。2007年中国菜籽油花费量占植物油花费总量的20.6%，略低于棕榈油的花费量。目前，国产油菜籽全部轧油也还不到500万吨，仅仅占全年油脂花费总量的20%左右。

如今的优质菜籽油是双低油菜籽经过现代技术加工而成，是高品位、高养分价值的纯天然、无污染健康食用油，有“东方橄榄油”之美誉。气味香醇，养分丰厚，其对人体有利的油酸及亚油酸含量居各种植物油之冠，能呵护心脑血管疾病病人的身体健康，维护中老年人血管晓畅。养分价值很高，富含多种人体必需养分素，具有抗变老、抗骤变，进步人体免疫力等作用。

一、菜籽油的养分价值

1、人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%。因而它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等养分成分能极好地被机体吸收，具有必定的软化血管、延缓变老的功效;

2、因为榨油的质料是植物的种实，惯例菜籽油通常会含有必定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要;

3、惯例菜籽油的胆固醇很少或简直不含，所以控制胆固醇摄入量的人能够定心食用;

二.菜籽油的食疗作用

中医理论以为，菜籽油味甘、辛、性温;可润燥杀虫、散火丹、消肿毒，临床用于蛔虫性及食物性肠梗阻，作用较好。