菜籽油营养价值较高，所含的营养成分能极好地被人体吸收,对人体十分有益，菜籽油入肝经，能够推进肝脏分泌胆汁，有清肝利胆等成效，还能够能够降脂瘦身。长时间食用对人体没啥损害，当然，调配其他油类一同食用能非常好的弥补人体所需的元素。

　　一、菜籽油的保健成效

　　1、清肝利胆。肝胆有毛病的人，比方得了脂肪肝、肝炎、胆结石或是胆囊炎，炒菜必定要挑选放菜籽油。

　　2、降血脂、瘦身。油菜推进脂肪分化的效果很强。血脂高、肥壮的人，吃菜籽油能够降脂瘦身。 而且，菜籽油是最简单消化的一种油，它在人体内的消化吸收率能够到达99%。有肝炎、胆囊炎的人，别的油不能多吃，吃菜籽油就没问题。

　　二、菜籽油的食疗效果

　　1、菜籽油味甘、辛、性温；可润燥杀虫、散火丹、消肿毒，临床用于蛔虫性及食物性肠梗阻，效果较好。

　　2、菜籽油有消炎效果：用生的菜籽油治烫坏必定疗效，因为它既能入血分，有凉血排毒的效果，又能入肺经，有推进肌肤成长的效果。所以，古人用它外敷调节风疹、湿疹和各种肌肤瘙痒症。

　　3、菜籽油还可养眼：常吃能够预防老年性的眼病。菜籽油还能帮助双眼抵抗强光的影响，对预防小孩的弱视很有帮助。

　　三、长时间食用有啥损害

　　一般人长时间食用菜籽油没有啥损害，可是因为菜籽油味甘、辛、性温，有冠心病、高血压的病人应留意少吃。而且油脂有必定的保质期，放置时间太久的油不要食用，高温加热后的油也应防止重复运用。

　　四、菜籽油的营养价值

　　1、人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%。因而它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能极好地被机体吸收，具有必定的软化血管、推迟变老的成效；

　　2、因为榨油的质料是植物的种实，一般会富含必定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要；

　　3、菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，所以控制胆固醇摄入量的人能够放心食用；

　　4、菜籽油是一种芥酸含量特别高的油，是否会引起心肌脂肪堆积和使心脏受损现在尚有争议，所以有冠心病、高血压的病人仍是应当留意少吃。