保管办法
新收油菜籽保管的四大办法，如遇阴雨气候不能出晒，采纳以下4种救急办法，以防霉变。
拌盐法
将盐拌入新收成的菜籽中能够降低水分，按捺酶的活动，使脂肪不易分化。每100克油菜籽里拌1克食盐，能在5—6天内维持它贮藏的稳定性，出油率仍能坚持本来的95%。
密闭法
菜籽脱下今后，立即用塑料薄膜密闭，形成了天然缺氧。用这种办法处理高水分的菜籽，虽然质量稍有降低，可是能够使菜籽在7—10天内不生芽、不发热、不霉烂，能赢得时刻，待机出晒。
摊晾法
将菜籽铺在暴晒用具上，放在通风的地方。摊菜籽时，既要薄，又要匀，而且每隔1小时翻动1次。
烘干法
有条件的地方可用烘干机烘干。但通入的热风温度不能超过80—85℃，不然，就会影响菜籽质量。
栽培散布
油菜籽中国分为冬油菜（9月底栽培，5月底收成）和春油菜（4月底栽培，9月底收成）两大产区。冬油菜面积和产值均占90%以上，首要会集于长江流域，春油菜会集于东北和西北区域，以内蒙古海拉尔区域最为会集。
依据资本状况、生产水平和耕作制度，国家农业部将长江流域油菜优势区划分为上、中、下流三个区，并在其间挑选优先开展区域或县市。其首要条件是：油菜栽培会集度高，播种面积占冬种作物的比重分为上游区占30%以上、中游区占40%以上、下流区占35%以上；区内和周边区域有带动能力较强的加工龙头企业。
（1）长江上游优势区：该区包含四川、重庆、云南、贵州。气候温文湿润，相对湿度大，云雾和阴雨日多，冬天无酷寒，利于秋播油菜成长。加之温、光、水、热条件优胜，油菜成长水平较高，耕作制度以两熟制为主。该区2005/2006年栽培油菜1678千公顷 ，油菜籽产值307万吨，面积、产值别离占长江流域的27%、27%。
四川省向来有食用菜籽油的传统，因此油菜栽培面积很广，全省除了甘孜、阿坝、凉山三个少数民族自治州以及攀枝花市以外，一切的地市都有油菜栽培，首要散布在德阳、绵阳、眉山、遂宁、内江等地市。
（2）长江中游优势区：该区包含湖北、湖南、江西、安徽和河南信阳区域。属亚热带季风气候，光照充足，热量丰厚，雨水充分，适宜油菜成长。首要耕作制度：北部以两熟制为主，南部以三熟制为主。该区2005/2006年栽培油菜3702千公顷，油菜籽产值639万吨，面积、产值别离占长江流域的59%和 56%，是长江流域油菜面积最大、散布最会集的产区。
湖北油菜栽培面积和产值都是全国第一位，栽培区域在江汉平原、鄂东区域，首要在荆州、荆门、襄樊、宜昌、孝感、黄冈、黄石区域。安徽菜籽首要栽培会集在六安、合肥、滁州、巢湖、芜湖、安庆、宣城等地，基本上是在淮河以南及沿长江一带。湖南菜籽栽培区域会集在洞庭湖平原，首要是常德、益阳、岳阳区域。
（3）长江下流区域：该区包含江苏、浙江、上海。归于亚热带气候，雨水充分，日照丰厚，光温水资本十分合适油菜成长。其首要不利因素是地下水位较高，易形成渍害。土地劳力资本紧张，生产成本高。其耕作制度以两熟制为主。该区2005/2006年栽培油菜88.8万公顷，油菜籽产值204万吨，面积、产值别离占长江流域的14%和18%，是长江流域菜籽单产水平最高的产区。苏、浙、沪地处长江三角洲，交通便当，港口买卖活泼，油脂加工企业规模大，带动能力强。
江苏菜籽栽培区域首要会集在长江以北，包含盐城、扬州、泰州、南通、南京等丘陵区域。浙江菜籽栽培首要会集在两个区域：一是浙北的杭（州）嘉（兴）湖（州）区域，二是浙南的衢州－金华区域，两区域菜籽产值约占浙江总产值的85%。浙江菜籽栽培面积和产值都大幅降低，特别是杭嘉湖区域因为工业快速开展，削减起伏更大。
（4）沿江区域因为气候、土壤的不同，油菜每年的收割时刻不尽相同。长江上游区域要早于中游区域约15天左右，中游区域比下流区域要早20天左右。长江下流区域正常年景在5月底6月初开端收割。通常情况下，长江上游区域油菜从收割到批量买卖完毕的时刻是4—6月，约90天时刻。长江中游区域的油菜从收割到批量买卖完毕的时刻是5—6月，约60天时刻。长江下流区域的油菜从收割到批量买卖完毕的时刻是7—8月初，约30天完毕。
