生活中的很多疾病本来是吃出来的。食以油为天，不一样的油富含不一样的养分成分，其脂肪酸的配比也不一样。挑选一种好油对避免心血管疾病是很有必要的。
避免心血管疾病 你选对食用油了吗
心血管疾病现已占有各种缓慢疾病的首位，变成现代人逝世的最大病因。很多疾病的发生，通常与病人不健康的饮食习惯有关，心血管疾病也是如此。在吃对食物之前，很多人通常忽略了食用油的挑选。本来，单一油种的脂肪酸构成不一样，养分特色也不一样，想要避免心血管疾病，先从选对油开端。
1. 花生油
养分专家在花生油中发现了3种维护心脑血管的成分：白藜芦醇、单不饱满脂肪酸和β-谷固醇。这几种物质对激素依赖性肿瘤有显着的避免效果，也是下降血小板集合、避免动脉硬化及心脑血管疾病的化学避免剂。
此外，花生油中的胆碱，可改进人脑的记忆力。花生油中还富含多种抗变老成分，有推迟脑功用变老的效果，是中老年人抱负的食用油脂之一。
食用油中不饱满脂肪酸／饱满脂肪酸的份额越大，则心脑血管疾病发病率越低。在优异菜籽油中，饱满脂肪酸仅7%左右，不饱满脂肪酸含量则高达90%以上，且油脂中不富含反式脂肪酸和胆固醇等物质，对心脑血管疾病具有维护效果。菜籽油中的ω-3脂肪酸，还能够下降血液里饱满脂肪酸的含量，然后避免心血管疾病。
不过需注意的是，关于现已患有心血管疾病的人来说，不宜长时间食用菜籽油。菜籽油中含的芥酸是一种长链脂肪酸，对心脏病人的心血管体系功用有很大的危害，简单导致血管壁增厚及心肌脂肪沉积，甚致诱发心肌炎。
3. 大豆油
很多研究标明，单不饱满脂肪酸能够调理血脂，避免动脉粥样硬化，然后下降心血管疾病危险。大豆油的脂肪酸构成较好，富含亚油酸和α－亚麻酸，有显着的下降血脂、血清胆固醇含量，避免心血管疾病的成效。大豆油中还富含多量的维生素E、维生素D以 及丰厚的卵磷脂，对人体健康均非常有利。
茶籽油是食用油中质量极佳的上等植物油，富含维生素E、脂肪酸和山茶苷，不含胆固醇、黄曲霉素，单不饱满脂肪酸含量达78%以上，油酸含量超越80％，脂肪酸构成合理，很容易被人体吸收。长时间食用，具有显着的避免心血管硬化、降血压、降血脂等成效。
各种油的养分成分各不相同，最佳不要长时间食用单一油品，一段时间换一种品种不一样的油，能确保养分摄入更全部。对大多数人来说，吃脂肪酸配比合理的调和油是一种既健康又便利的挑选。
