相对来说，色拉油的热量更高一点，主张天天食用25克就行，而菜油则能够天天用40克！

　　色拉油，又译作“沙拉油”，是植物油通过脱酸、脱杂、脱磷、脱色和脱臭等五道技术以后制成的食用油，特点是色泽弄清透亮，气味新鲜清淡，加热时不变色，无泡沫，很少有油烟，而且不含黄曲霉素和胆固醇。优异色拉油应包装紧密，无渗漏现象，外观弄清透明，无明显沉积或其他可见杂质，口小的玻璃瓶或陶瓷罐保存，用后应及时将盖封好，于阴凉处储藏。保质期6个月左右。色拉油和调和油中均不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇，对机体有保护效果；

　　2. 富含丰厚的亚油酸等不饱和脂肪酸，具有下降血脂和血胆固醇的效果，在必定程度上能够防止心血管疾病；

　　3. 富含必定的豆类磷脂，有益于神经、血管、大脑的发育成长。

　　从油菜籽中提取的油，也称菜籽油。富含丰厚的脂肪酸，脂溶性维生素A、D、E，磷脂和色素，不含或仅含极微量胆固醇（0.2-0.8%），营养价值高，是一种优质的食用油

　　成效：人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%，因而它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能极好地被机体吸收，具有必定的软化血管、推迟衰之的成效。因为榨油的质料是植物的种实，一股会富含必定的种子磷脂，对血管、神经、人脑的发育十分重要。菜籽油的胆固醇很少或简直不含，所以怕胆固醇的人能够定心食用。