有机山茶油酸含量高达85.3%，橄榄油不饱和脂肪酸含量高达79.2%以上，油酸含量高达83.6%。江西有机山茶油比橄榄油还要好。
有机山茶油富含茶多酚、天然维生素E
野山茶油山茶籽树、橄榄树全部是天然的木本植物，他们提取的油属于天然木本植物油酚和角鲨烯。
据清代（本草纲目拾遗）中述：每天都食用江西野山茶油能降低人体内胆固醇，防止常见高血压、心脏病、血管硬化，对心脏运转的血管有维护效果，对创伤愈合时间缩短有优异成效，一起还是女子坐月子和老年人最好的保健食用植物油。山茶油角鲨烯和茶多酚具有：
1、具有很强的铲除有害自在基效果。2、抗氧化、抗衰老效果。3、抗辐射效果。4、对癌细胞有抑制效果。5、抗菌杀菌效果，对艾滋病毒的抑制效果。
江西野山茶油为有机山茶油对错转基因植物油。
江西野山茶油为有机山茶油是木本植物油不含胆固醇，黄曲酶素。
江西
野山茶油为有机山茶油是福建省仅有经过有机食品和AA绿色食品双认证。
