怎么选择健康食用油

 

人的一生要吃大约2-3吨的油，而很多人却不在乎吃什么油；江西粮油配送粮油怎么吃最好。营养学家建议食用油一定要选择对人体健康帮助最大的，营养成分最高的食用油。那么我们到底怎么选择健康食用油呢？

 

首先看下食用油给我们带来的是什么营养

 

每种油脂中都含有许多种脂肪酸，其中亚油酸、亚麻酸及花生四烯酸是人体不能合成的，必须从食物中摄取，因此这三种脂肪酸又被称为“必需脂肪酸”如果缺少了亚油酸，皮肤变得干燥、鳞屑增厚，发育生长缓慢。花生四烯酸是人体合成前列腺素的前驱物质。人体缺少了亚麻酸会引起血液中胆固醇含量增加，并且亚麻酸是流体智力的载体，在体内可以合成DHA和EPA，有利于儿童智力和视力的发育成长。

 

一、吃纯油还是调和油

 

调和油顾名思义就是将几种油脂按比例混合，旨在改善油脂中脂肪酸成分和口感。由于人的食物结构很复杂，鱼、肉、蛋、奶、蔬菜、谷物，果品等食物中都有油脂存在，每种调和油只能说明该油中的脂肪酸比例，不可能计算出人们每餐饮食中的每种脂肪酸含量，所以调和油的营养价值和口感很难说比单品种油好，并且现在市场上一个乱象就是以高价卖比例不定的调和油，所以最好还是买纯油来吃贵州粮油。

 

二、吃精炼油还是吃毛油

 

菜籽油在加工工艺上，不论是压榨还是浸出制得的油只算是毛油。毛油是一种混合物，除油之外还含有磷脂、农药、残留溶剂等几百种杂质。油脂经过精炼后脱去了黄曲霉、农药、棉酚等有害物质，所以笔者建议应吃精炼过的油，不要吃毛油。

 

三、吃油还是吃脂

 

一般情况下油脂在常温下固态的叫脂，液态的叫油。油和脂都是甘油三脂肪酸酯。通常情况下，猪油等动物油脂被称为脂。花生油、葵花籽油、大豆油等植物油脂被称为油。建议应控制吃动物油脂的比例，多吃一些植物油，植物油多吃有助于健康。

 

四、吃亚麻籽油还是橄榄油

 

二者的区别就是亚麻籽油以亚麻酸含量为主，而橄榄油则以亚油酸为主，所以二者的营养价值是不同的，亚麻酸对智力，视力的发育起着极其重要的作用，对健康有利，而定量的亚油酸对健康也是有利的，但是如果体内的亚油酸过量的话就会给身体带来负担，并且亚油酸含量大的食用油除了橄榄油还有玉米油，菜籽油，大豆油等常见的食用油，所以二者选一的话，还是建议多吃亚麻籽油。

 

五、吃压榨油还是浸出油

 

工厂用机械压榨和溶剂浸出两种方法制油，因此油又分为压榨油和浸出油。只要压榨油和浸出油质量合格都可以吃，但是从营养水平上来讲，压榨油高比浸出油高很多，因为浸出油是用化学方法提取的，出油量比较大，但营养元素遭到了严重的破坏，所以从一样价值上面来看，应该多吃压榨油，ps压榨工艺还分两种，一种冷榨一种热榨，二者相比冷榨油营养价值更高。

 

俗话说的好“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。